Yemek Tarifleri
  • Kuru Meyveli Müslili Kurabiye

    Malzemeler:

    100 gr meyveli muüli
    4 adet kuru kayısı, 3 adet hurma, çay bardağı kuru üzüm
    2 çorba kaşığı yoğurt
    1 adet yumurta
    Yarım çay bardağı zeytinyağı,
    1 çorba kaşığı tam buğday unu

    Yapılışı:

    Malzemeleri karıştırıp içeriği pinpon topu büyüklüğünde tepsiye dizilir. . 200 derecelik fırında 15 dakika sonra enfes şekersiz tatlınız hazır.

  • Selülit Azaltıcı Buzlu Doping

    Malzemeler:

    1 adet taze ananas veya yarım bardak ananas suyu
    2 adet greyfurt suyu
    2 adet portakal suyu
    1 adet limon suyu
    1 denet maydanoz sapı
    1 tatlı kaşığı yeşil çay
    2 su bardağı su
    1 çorba kaşığı elma sirkesi

    Yapılışı:

    Önce 2 bardak su ve elma sirkesinde maydanoz saplarını kaynatıp,  içine yeşil çayı ekledikten sonra,  demlenmeye bırakılır. Ananasın ve diğer meyvelerin suları sıkılıp,   bir kaba alınır.  Soğuyan yeşil çayla birlikte karıştırıp soğuk servis edilir. Afiyet olsun.

  • Afrozidyak Salata

    Malzemeler:

    ½ bağ roka temizlenmiş yıkanmış
    ½ bağ maydanoz
    3 yaprak marul
    1 adet kereviz diri bir şekilde haşlanmış
    20 gr kabak çekirdeği içi kavrulmuş
    1 adet salatalık
    3 adet kuru kaysı
    3 adet ançüez
    2 adet kapari meyvesi
    1 adet havuç

    Yapılışı:

    Roka yıkandıktan sonra iri parçalar halinde doğranır.  Maydanoz,  marul, salatalık da aynı işlemden geçirilir. Kalan malzeme derin bir kapta harmanlayıp servis tabağına yerleştirilir. Üzerine ançüezleri yerleştirip, üzerinde sos gezdirilir.   Yatmadan 4 saat önce tüketilirse daha etkili ve faydalı olur.

    Sos için Malzemeler:

    4 adet dövülmüş karanfil
    1 tutam lavanta
    1 tutam kakule
    1 tutam toz zencefil
    1 çay kaşığı bal
    2 yemek kaşığı zeytinyağı

    Yapılışı:

    Bütün sos malzemeleri iyice ezilir ya da mutfak robotunda çekilir. Yağ ve  balı ilave edilerek tüm malzeme  salataya eklenir.   Afiyet olsun.

  • Lor Peynirli Fırında Kabak

    Malzemeler:

    4 adet kabak
    100 gr lor peyniri
    1 demet maydanoz
    1 demet dereotu
    10 adet taze soğan
    1 çorba kaşığı zeytinyağı
    2 çorba kaşığı tam buğday unu
    50 gr yağsız kaşar peyniri
    1 çay kaşığı karabiber
    1 çay kaşığı tuz
    1 çay bardağı yağsız süt

    Yapılışı:

    Kabaklar ikiye kesilir, iç kısımdaki beyazlıklar bir kaşık yardımıyla çıkarılır ve kaynayan suda 1 dakika haşlanır.   Lor peyniri, dereotu, maydanoz ve taze soğan  ince şekilde  doğranır ve kabakların içine yerleştirilir. Kabaklar tepsiye dizilir, sonra tam buğday unu zeytin yağında hafif kavrulur  ve süt ekleyerek beşamel sos yapılır. Sos kabakların üzerine dökülür. Son olarak rende kaşar serpiştirip üzeri kızarana denk fırınlanır. Afiyet olsun.

  • Soğan Çorbası

    Malzemeler:

    500 gr soğan
    1 su bardağı yağsız süt
    1 çorba kaşığı tam buğday unu
    1 çay kaşığı tuz
    1 çay kaşığı zencefil
    1 çay kaşığı karabiber
    1 çay kaşığı tarhun
    1 çorba kaşığı zeytinyağı
    1 çorba kaşığı gravyer peyniri & eski kaşar
    3 su bardağı su

    Yapılışı:

    Soğanlar temizlenip iri parçalar halinde 3 su bardağı suda haşlanır. Sonra haşlanmış soğanlar blendırdan geçirilir ve içerisine baharatlar eklenir. Farklı bir tencere içinde,  zeytinyağında tam buğday unu biraz kavurulur ve soğuk süt ve  soğan karışımı eklendikten sonra servis edilirken üzerine  rendelenmiş gravyer peyniri serpilir. Afiyet olsun.

  • Vişne Soslu Pancake Pastası

    Malzemeler:

    Vişne sosu için:
    Dondurulmuş bir kutu vişne
    ½ yarım çay bardağı şeker
    ½ çay bardağı su

    Pancakeler için:
    2 çorba kaşığı beyaz un
    2 çorba kaşığı irmik
    1 çorba kaşığı ruşeym
    2 çorba kaşığı kepekli un
    2 yumurta
    3 su bardağı süt
    1 tatlı kaşığı tepeleme tarçın
    1 çay bardağı ceviz
    ½ çay kaşığı

    Yapılışı:

    Vişne, şeker ve su  bir tencerede kaynayana kadar karıştırılır. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişmesine izin verilir ve soğumaya bırakılır. Başka bir kapta tüm kuru malzemey iyice karıştırılır, ardından yumurta, süt ve ceviz eklenerek  iyice çırpılır. Küçük bir teflon tavada kalın şekilde pancekeler pişirilir ve her birinin arasına vişne sosu eklenir.  Bu tarif ile 4 katlı bir pasta yaklaşık  6 kişiye yeterli olur.  Afiyet olsun.

  • Havuçlu Tarçınlı Aşık Kek

    Malzemeler:

    3 yumurta
    1 çay bardağı şeker (%100 şeker pancarı)
    1 çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı)
    1 su bardağı süt
    2,5 su bardağı tam buğday unu
    1 paket kabartma tozu
    1 paket toz vanilin
    Limon kabuğu
    Portakal kabuğu
    1 adet havuç
    1 avuç elma kurusu
    1 çay kaşığı tarçın
    1 çorba kaşığı kakao

    Yapılışı:

    Yumarta ve şeker çırpma kabında karıştırılır. Yağ ve süt eklenip tekrar karıştırılır. Un eklendikten sonra, üzerine kabartma tozu ve vanilin eklenir. Daha iyi kabarması için kabartma tozuna limon sıkılabilir.  Geri kalan tüm malzemeler de eklenerek karıştırılır. Karışım kalp şeklinde kalıplara dökülür. Her birinin içine bir kare bitter çikolata saklanabilir. Öncenden ısıtılmış fırında pişirilir. Emin olun bu keki yedikten sonra her şey pembeleşecek

    Püf noktası: Kek yaparken içerik asla çok katı kıvamlı olmamalı. Hafif akışkan olan kek karışımı her zaman daha lezzetlidir. Afiyet olsun.

  • Yeni Yılın Sihirli Şerbeti

    Malzemeler:

    Yarım çay bardağı yabanmersini kurusu
    5 adet kuru kayısı
    2 adet kuru incir
    Yarım çay bardağı kuru üzüm
    1 adet tatlı elma
    1 adet portakal suyu
    Tarçın kabuğu, 3 parça karanfil ve 1 adet muskat rendesi
    Yarım çay bardağı pekmez

    Yapılışı:

    Tüm malzemeleri 750 ml suya atarak kaynatıyoruz. Muskatı en son, kaynamaya başlayınca ekliyoruz. Sonunda hem çok sağlıklı ve besleyici hem de enerji verici yeni yıl içeceğimiz hazır oluyor. İster soğuk ister sıcak içebilirsiniz. Afiyet olsun.

  • Leziz Havuçlu Pilav

    Malzemeler:

    1 kase pirinç
    2 adet havuç
    1 adet soğan
    Yarım çay bardağı kuş üzümü
    1 avuç dolmalık fıstık
    2 çorba kaşığı z.yağı
    1 tatlı kaşığı tereyağı
    Tuz, karabiber, limon kabuğu

    Yapılışı:

    Yağı ve pirinci ekliyoruz hafif ateşte çeviriyoruz. Sonrasında rendelediğimiz havuçları ve soğanı  ekliyoruz. Başka bir tavada fıstıkları hafif kavurduktan sonra kuş üzümüyle beraber pilava atıyoruz. En son tuz, karabiber ve limonun sadece bir yüzünü rendeleyecek biçimde ekliyoruz. Yüzeyi su ile kaplanacak biçimde su ekliyoruz. İşte şahane pilavınız hazır. Afiyet olsun.

  • Kestaneli Rulo Hindi

    Malzemeler:

    500 gr hindi pirzola
    10 adet kestane
    3 tatlı kaşığı tereyağı
    1 adet soğan
    2 parça kakule
    Karabiber, tuz

    Yapılışı:

    Tezgahınıza hindileri yerleştirebileceğiniz miktarda yağlı kağıt koyuyorsunuz. Üzerine kesme tahtasında döverek incelttiğiniz hindi pirzolaları yerleştiriyorsunuz. Pirzolaları tek tek aralarında boşluk kalmayacak biçimde diziyorsunuz. Üzerine önceden haşladığınız kestaneleri elinizle